Меню диеты №5

В 1920 году терапевтом Певзнером были разработаны пятнадцать лечебных систем питания, каждая из которых была предназначена для лечения определенных заболеваний. Несмотря на то, что с тех пор прошло уже почти одно столетие, эти диеты до сих пор успешно используются для лечения тех или иных заболеваний.

Диета №5 представляет собой специальную систему питания, которая используется в качестве одной из составляющих лечения болезней печени и желчевыводящих путей. В частности, эта диеты используется при лечении таких заболеваний как хронический гепатит, желчнокаменная болезнь, холециститы в стадии ремиссии, а также острые холециститы и гепатиты в период выздоровления. Эта диета также будет полезна после сложной операции по удалению желчного пузыря. Кроме того, диету №5 назначают при циррозе печени, а также во всех случаях, когда у пациентов нет сопутствующих заболеваний желудка и кишечника.

Основы диеты

Эта лечебная система питания предполагает употребление в пищу определенных продуктов, о которых мы поговорим в следующем подразделе нашей статьи. При этом в диете под номером 5 также существуют определенные рекомендации по приготовлению пищи. Эта диета позволяет нормализовать работу печени и желчевыводящих путей. Кроме того, с помощью этой бережной диеты регулируются жировой и холестериновый обмены. Эта диета стимулирует отток желчи, двигательную функцию кишки и накопление гликогена в печени.

Количество белков, жиров и углеводов в меню диеты №5 зависит от потребностей организма. В ходе данной диеты исключаются продукты, которые могут вызывать повышенное выделение секрета в желудке и в поджелудочной железе. К таким продуктам питания относятся продукты богатые эфирными маслами. Также из рациона должны быть исключены все тугоплавкие жиры, блюда, которые богаты холестерином, и все жареные блюда. Кроме того, из рациона пациентов необходимо исключить продукты окисления жиров, которые обычно образуются во время приготовления жареной пищи. При этом в пищу рекомендуется включать больше фруктов и овощей, которые стимулируют отток желчи и вывод лишнего вредного холестерина.

Суточная калорийность меню диеты №5 составляет примерно килокалорий. При этом в рационе присутствуют примерно по 80-90 грамм жиров и белков, а также около грамм углеводов. Пищу рекомендуется принимать только в теплом виде. Слишком горячая и холодная пища исключаются.

Блюда, которые готовятся при этой диете, обычно содержат достаточно много пектина, жидкости, липотропных веществ и полезных для пищеварения пищевых волокон. Пища во время диеты обычно принимается небольшими порциями 5-6 раз в день. При этом все блюда преимущественно готовятся с помощью варки или запекания. Иногда допускается приготовление пищи с помощью тушения. При готовке морковь, лук, муку, как правило, не подвергают обжарке. Что касается жилистого мяса и овощей, которая богата клетчаткой, то эти продукты обычно перед употреблением измельчаются и перетираются.

Разрешенные продукты

К разрешенным продуктам в ходе диеты относятся некислые фруктовые соки и соки из ягод. Можно включать в рацион томатный сок, кисель, некрепкий чай, полезные отвар шиповника и некрепкий кофе со сливками. Что касается хлеба, то разрешается употреблять в ходе диеты только ржаной хлеб и все сорта вчерашней выпечки. Из супов допускаются молочные супы с вермишелью, а также супы на овощном отваре. Можно включать в рацион вегетарианский борщ, свекольник. Кроме того, разрешается к употреблению только рыба нежирных сортов. При этом она готовится в отварном или запеченном виде. Из мяса рекомендуется включать в рацион только мясо птицы. Причем, в мясе должны отсутствовать сухожилия и соединительная ткань.

Цельное молоко разрешается пить, добавляя его в чай. Также можно включать в рацион сгущенное и сухое молоко. Разрешается обезжиренный творог, небольшое количество сметаны и неострые сыры. Из жиров разрешается растительное рафинированное масло. Что касается сливочного масла, то суточная норма этого продукта при диете №5 составляет не более 20 грамм.

Кроме того, в ходе диеты рекомендуется включать в рацион различные каши. В особенности полезными считается гречка и овсянка. Допускается и плов с морковью, сухофруктами, отварные макаронные изделия.

Что касается яиц, то разрешается только один желток в день. Можно приготовить омлет из белков или сварить одно яйцо всмятку. Овощи полезны практически в любом виде. Их можно есть как в составе каких-то блюд, так и в виде самостоятельных блюд. Овощи хорошо подойдут в качестве гарнира.

Из закусок разрешается к употреблению икра паюсная, вымоченная сельдь, заливная рыба, различные салаты и винегреты. Также можно кабачковую икру. Из колбас можно только молочную, диетическую и докторскую колбасу.

Запрещенные продукты

К запрещенным хлебобулочным изделиям в ходе данной диеты относятся жареные пирожки, изделия из сдобного теста, а также очень свежий хлеб. Из супов запрещаются к употреблению любые мясные, грибные супы. Запрещено включать в рацион супы на рыбном бульоне. Исключаются все сорта жирного мяса, мясо утки, мясо гуся, а также различные субпродукты, такие как мозги, печень и почки. Кроме того, запрещаются к употреблению жирные сорта рыбы. Также под запретом в ходе диеты №5 любые копчености и консервы.

Помимо этого, пациентам крайне не рекомендуется употреблять сало и кулинарные жиры. Из зелени запрещается шпинат, редис, щавель, редька и зеленый лук. Что касается яиц, то они запрещены в жареном виде в и сваренном виде (вкрутую). Под запретом также любые маринованные овощи и икра. Из специй под запретом горчица, хрен и перец. Из ягод и фруктов запрещается включать в меню все кислое. Кроме того, не разрешено употреблять шоколад, мороженое. Из напитков запрещается черный кофе, любые холодные напитки и какао. Под строгим запретом любые алкогольные напитки. Запрещаются также бобовые культуры и сладости. Что касается соли, то ее суточная норма при диете №5 составляет примерно 10 грамм в сутки.

Список разрешенных продуктов и методы их приготовления, а также список запрещенных продуктов зависят от конкретного заболевания. Поэтому и разработаны некоторые разновидности диеты №5, которые применяются при особых состояниях. МирСoветов расскажет об этом подробнее.

Диета №5а

Этот вид диеты предназначен для лечения острых холециститов и гепатитов. Кроме того, эта диета используется при обострении хронических гепатитов, а также при обострении желчнокаменной болезни. Эта диета отличается умеренным ограничением в пище поваренной соли и органических жиров. Также при соблюдении этой диеты нужно избегать химических и механических раздражителей слизистой и рецепторов ЖКТ. В отличие от диеты под номером 5 эта диета содержит в своем дневном рационе меньше жиров. Так, в суточном рационе диеты №5а содержится 70-80 грамм жира. Однако, содержание белков и углеводов остается тем же, т. е. 80-90 грамм белков и грамм углеводов. Если у больного в наличии имеется резко выраженный диспептический синдром, то количество жира снижается до 50 грамм в сутки. Все остальные рекомендации практически идентичны диете №5.

Диета №5п

Показанием к применению диета №5п является хронический панкреатит в период выздоровления. При этой диете суточный рацион пациента содержит 80 грамм белков, 200 грамм углеводов и 40-60 грамм жиров. При этом суточная норма свободной жидкости составляет 1,5-2 литра, а суточная норма соли составляет примерно 8-10 грамм. Все остальные рекомендации практически идентичны диете под номером 5.

Диета №5щ

Эта диета назначается при постхолецистэктомическом синдроме во время стадии обострения. При этом в суточном рационе пациента сдержится примерно 60 грамм жиров, 90 грамм белков и 300 грамм углеводов. Суточная норма поваренной соли при этом составляет всего 6 грамм.

Диета №5л/ж

Эту диету также называют липотропно-жировой диетой. Показанием к этой диете являются хронические заболевания печени, которые характеризуются застоем желчи. При этом в суточном рационе диеты содержится примерно 110 грамм жиров, 90 грамм белков и 350 грамм углеводов. Как видите, эта диета отличается повышенным содержанием жиров. Суточная норма поваренной соли составляет порядка 8 грамм.

Диета №5р

Показанием к применению диеты №5р является так называемый демпинг-синдром, который появляется после операции на желудке из-за язвенной болезни. В составе суточного рациона пациентов при этой системе питания содержится 90 грамм жиров, 120 грамм белков и 400 грамм углеводов. Суточная норма поваренной соли – 8 грамм. При соблюдении этой диеты пациенты должны принимать пищу небольшими порциями каждые 2,5-3 часа. Особенно строго рекомендуется придерживаться этой диеты в первый год после проведенной операции. После еды рекомендуется полежать в течение получаса.


14:34 07.12.2016



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Что такое аэробика для мозга?

Что такое аэробика для мозга?

«Побереги свои нервы, нервные клетки не восстанавливаются», — такое утверждение мы привыкли считать истинным. Однако ученые доказали, что это совсем не так и восстановить нервны...
Какой материал для настилки пола является лучшим?

Какой материал для настилки пола...

Капитальный ремонт или строительство, изменение имиджа квартиры или офиса — и в любом случае одним из важнейших вопросов является определение наилучшего материала для настилки пола. Что выб...
Семья

Семья

     Расскажу вам мою историю, мою тайну, вернее уже не только мою, а тайну всей нашей семьи. Сразу хочу предупредить читателя, что история эта настолько невероятна, что повер...
Что необходимо знать об Омега-3?

Что необходимо знать об Омега-3?

Немного из истории Омега-3 обязана своей славой пытливости ума датских учёных, в частности — Дайерберга. Его заинтересовал тот факт, что эскимосы редко болеют сердечными болезнями, а при ...
Вкусные рецепты: Пирожки на кефире с сочной начинкой, Охотничий салат, Компот из сухофруктов

Вкусные рецепты: Пирожки на кефи...

Пирожки на кефире с сочной начинкойТЕСТО : Все ингредиенты для теста смешать и замесь тесто, муку подсыпать до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к рукам. Посыпать сверху немного мукой, остав...
Электронные книги не в цифре, а в схемах

Электронные книги не в цифре, а ...

Несмотря на то, что Интернет расширяет свои границы, появляется все больше мест общественного доступа к сети и растет аудитория пользователей, электронные книги теряют свой процент пользователей. Их п...
Наука и образованиеСтроительство и ремонтРабота, карьера, бизнесПроза жизниПродукты питания, рецептыМедицина и здоровьеДом и семьяITТовары и услугиКультура, искусство, историяИнтимная жизнь
Познавательное:

О портале:

Наш интернет-портал является ресурсом, который включает в себя полный перечень познавательных и занимательных статей. Каждый посетитель отыщет для себя что-нибудь нужное. Адаптированный дизайн дает возможность вам максимально быстро находить подходящую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех электронных устройствах. Теперь отыскать нужную информацию стало просто.

Мы собрали для вас познавательные и занимательные статьи. На нашем портале вы найдете ответы на интересующие вас вопросы. Стандартная система поиска позволяет вам стремительно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых электронных устройствах. Отныне, поиск необходимой информации будет занимать у вас секунды.